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Type de platDessert et entremet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation10 minutes
Temps de pause3 heures
Temps total3 heures 10 minutes
Portions4 yaourts
Calories354kcal

Ingrédients

  • 450 ml lait d’amande
  • 150 ml crème de soja
  • 135 g purée de pistache
  • 70 ml sirop d’agave
  • 3 g agar-agar

Instructions

  • Dans une grande casserole à feu moyen, versez le lait d’amande et la crème de soja. Fouettez.

    Une fois que les premiers frémissements arrivent, versez la purée de pistache et le sirop d’agave. Fouettez vivement. La préparation doit être parfaitement homogène.

    Baissez la préparation chaude à feu doux, puis ajoutez l’agar-agar. Fouettez vivement pendant 3 minutes.

    Ensuite disposez une petite passoire sur vos pots de yaourt et versez le mélange dans ceux-ci. La passoire va vous permettre de filtrer la préparation pour que les yaourts soient bien crémeux.

    Laissez refroidir à température ambiante, puis disposez-vos yaourts pendant 3h au frais. Enfin dégustez vos yaourts pour le dessert ou le goûter.

Astuce de dégustation

  • Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour les déguster:

    -Hachez au couteau des pistaches décortiquées et non salées que vous saupoudrez sur le dessus

    -Avant de versez la préparation dans les pots, versez au fond des éclats de pistaches décortiquées et non salée avec des pépites de chocolat

    -Avant de versez la préparation dans les pots, versez au fond des éclats de pistaches décortiquées et non salée avec des morceaux de framboises

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Yaourt à la pistache vegan sans yaourtière
Quantité par portion (1 yaourt)
Calories 354
Lipides 224
% des apports journaliers*
Fat 24.9g38%
Carbohydrates 23.6g8%
Protéines 7.8g16%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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