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Type de platDessert et entremet
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation25 minutes
Temps total25 minutes
Portions2 verrines
Calories375kcal

Ingrédients

  • 350 g pommes
  • 60 g amandes
  • 45 g sucre complet
  • 100 ml eau
  • 90 g yaourt à la grecque
  • 30 g flocon d’avoine
  • 10 ml huile de noisette
  • sel
  • cannelle
  • jus de citron

Instructions

  • Versez vos amandes dans une poêle chaude à feu moyen et faites-les torréfier pendant 4 minutes environ en mélangeant souvent. Puis mixez-les aussitôt et réservez-les.

    Commencez par éplucher et vider le trognons des pommes. Puis coupez-les en petits dés. Versez les morceaux dans une poêle froide avec un peu de jus de citron pour éviter que la chair ne s’oxyde. Puis faites-chauffer la poêle à feu doux et versez de l’eau chaude. Mélangez.

    Une fois que l’eau commence à frémir, ajoutez 35 gr de sucre complet, de la cannelle selon vos goûts et sans oublier une pincée de sel. Mélangez la préparation et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que l’excédent d’eau soit absorbé.

    Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez la poudre d’amandes torréfiées. Mélangez.

    Pendant ce temps dans une autre poêle chaude, versez les flocons d’avoine et faites-les griller 2 minutes. Ajoutez ensuite l’huile de noisette. Mélangez et enfin versez 10 gr de sucre complet. Un caramel va ainsi se former autour de vos flocons.

    Dans un pot de confiture vide, versez un fond de flocon d’avoine, du yaourt à la grecque et enfin le mélange aux pommes et amandes grillées.

    Saupoudrez sur le dessus des amandes hachées et savourez-la aussitôt.

Astuce

  • Enfin à la place de votre flocon d’avoine, vous pouvez mettre de pain d’épices émietté ou du spéculoos en morceaux.

    Cette verrine est meilleur chaude 😉

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Verrine à la pomme et amande grillée
Quantité par portion (1 verrine)
Calories 375
Lipides 122
% des apports journaliers*
Fat 13.5g21%
Carbohydrates 54g18%
Protéines 10.3g21%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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