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Type de platAccompagnement
CuisineSans gluten
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Portions4 personnes
Calories126.5kcal

Ingrédients

  • 300 g pommes de terre
  • 70 g oignon rouge
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 oeufs
  • 1 petit suisse
  • 3 g cumin
  • 3 g piment d’Espelette
  • 3 g curry

Instructions

  • Il faut préparer vos légumes, laver les pommes de terre soigneusement et éplucher les oignons.

    Dans un robot ou une mandoline hacher les pommes de terre, les oignons et couper finement votre gousse d’ail.

    Dans cette préparation, ajouter les oeufs entiers et le petit-suisse. Puis le cumin, piment et curry. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis assaisonner.

    Dans une poele chaude de taille moyenne avec un filet d’huile d’olive, verser votre préparation et l’étaler de façon uniforme dans celle-ci à l’aide d’une spatule.

    Pour vérifier la cuisson j’utilise une spatule souple pour faire le tour de ma tortilla, quand vous pouvez la soulever légèrement et qu’elle est dorée comme sur ma photo (au bout de 10min environ), prenez une assiette et renverser la galette sur celle-ci.

    Puis remettez la galette dans la poêle sur le côté non cuit et attendez que ce côté soit doré de la même manière.

    Verser ensuite la galette sur un plat et couper 4 parts.

    Cette tortilla viendra en accompagnement de votre viande ou d’une bonne salade de tomates par exemple.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tortillas au piment d’Espelette healthy
Quantité par portion (1 part)
Calories 126.5
Lipides 36
% des apports journaliers*
Fat 4g6%
Carbohydrates 8g3%
Protéines 16g32%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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