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Type de platSauce et tartinade
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation15 minutes
Temps total15 minutes
Portions225 g
Calories251kcal

Ingrédients

  • 80 g tomate
  • 65 g tomates confites
  • 35 g amande
  • 25 ml huile d’olive
  • 25 g oignons rouges
  • 25 g olives noires
  • herbes de Provence
  • ail
  • sel

Instructions

  • Lavez votre tomate, puis coupez-la en quartiers et enlevez les pépins à l’intérieur. Ce qui vous fera 80 gr de tomates charnue épépinée.

    Coupez ensuite ces quartiers en morceaux et versez-les dans le mixeur. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron pressé, les amandes, les herbes de Provence, le sel et l’ail.

    Épluchez et coupez votre oignon rouge en morceaux que vous ajouterez ensuite dans votre mixeur. Pour les tomates séchées, disposez-les sur du papier essuie tout pour absorber l’excédent d’huile. Coupez-les en morceaux et ajoutez-les au reste des ingrédients.

    Mixez votre préparation jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Puis versez votre pesto de tomate dans une coupelle et dégustez-le avec des toasts grillés ou des chips type chips de tortillas. Ou simplement comme base pour vos tartines.

Astuce

  • Vous souhaitez dégustez ce pesto avec des pâtes? Dans ce cas, ajoutez un peu de jus de citron supplémentaire et de l’huile d’olive. Puis ajustez selon vos goûts pour obtenir un sauce plus liquide qu’il sera facile de mélanger avec vos pâtes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tartinade de tomate façon pesto rosso
Quantité par portion (100 g)
Calories 251
Lipides 201
% des apports journaliers*
Fat 22.3g34%
Carbohydrates 7.9g3%
Protéines 5.3g11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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