Tartiflette aux poireaux et à la crème

• Frottez et coupez les pommes de terre en dés. Ensuite épluchez et émincez les oignons. Faites revenir le tout dans une poele avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
• Pendant ce temps, coupez les extrémités des poireaux. Coupez-les ensuite dans la longueur et rincez-les sous l’eau pour enlever la terre. Puis coupez-les en lamelles. Faites-les cuire dans le cuiseur vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

  * Il est possible de cuire également les morceaux de pommes de terre de cette manière.

• Une fois que la poireau est cuit, versez-le dans le faitout des pommes de terre. Ajoutez alors la crème et mélangez.
• Préchauffez le four à 200°C et huilez le moule à gratin.
• Coupez le Reblochon en morceaux.
• Versez 1/3 des morceaux sur le fond du moule, par dessus la moitié de la préparation aux poireaux, puis 1/3 de Reblochon, le reste des poireaux et enfin le fromage.

  Les différents étages de la préparation doivent etre versées de façon uniforme. Ensuite enfournez le plat pendant 20 minutes et dégustez aussitot.

Astuce

• Pour se rapprocher un peu plus de la recette tarditionnelle, vous pouvez ajouter du bacon dans cette recette.