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Type de platTarte sucrée
CuisineSans lactose
Temps de préparation40 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Portions6 personnes
Calories274kcal

Ingrédients

Pour la pate

  • 230 g farine de blé T80
  • 130 ml lait d’avoine
  • 30 g sucre complet
  • 25 ml huile de noisette
  • 1 pincée sel

Pour la garniture

  • 450 g pommes soit 3 environ
  • 60 ml sirop érable
  • 5 g beurre clarifié
  • 5 ml extrait de vanille
  • cannelle en poudre

Instructions

Pour la pate

  • Dans un récipient versez la farine avec le sucre et la pincée de sel. Mélangez. Ajoutez l’huile de noisette et le lait d’avoine à température ambiante. Mélangez et pétrissez la pate jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • Abaissez la pate au rouleau sur une épaisseur de 3 mm environ directement sur son papier de cuisson. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.

Pour la garniture

  • Lavez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en fins quartiers. Dans une poêle, versez le beurre clarifié et 30 ml de sirop d’érable. Versez les pommes et ajoutez la vanille. Mélangez et faites-les revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes.
  • Ensuite versez-les sur la pate de façon uniforme en saupoudrant bien de cannelle. Repliez la pâte sur les pommes et mettez au four pendant 40 minutes à 180°C.
  • Ajoutez après cuisson le restant de sirop d’érable et dégustez.

Astuce

  • Badigeonnez au pinceau les bords de la pate avec un peu de lait pour obtenir une jolie couleur dorée après cuisson.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tarte rustique à la pomme et cannelle
Quantité par portion (1 part)
Calories 274
Lipides 54
% des apports journaliers*
Fat 6g9%
Carbohydrates 49.7g17%
Protéines 4.8g10%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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