Loading...

Type de platTarte sucrée
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Portions6 parts
Calories308kcal

Ingrédients

Pour la pate

  • 245 g farine de blé T80
  • 90 ml eau tiède
  • 40 g sucre complet
  • 1 oeuf
  • 1 pincée sel
  • muscade en poudre

La garniture

  • 320 g abricots dénoyautés
  • 35 g beurre de cacahuète
  • 30 g sucre complet
  • 25 g amande grillée
  • 20 g beurre clarifié ghee

Instructions

La pate

  • Dans un récipient versez la farine, le sel, la muscade et le sucre. Mélangez et formez un puit. Au centre ajoutez l’oeuf, et l’eau. Mélangez et pétrissez la pate jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.

La garniture

  • Lavez et coupez vos abricots en deux pour enlever le noyaux. Ensuite coupez vos morceaux encore en 2-3 morceaux suivant la taille du fruit.
  • Versez les fruits dans une poele avec le sucre complet et le beurre clarifié. Faite mijoter à feu doux pendant 5-10 min. Juste assez pour que vos fruits soient fondants et légèrement compotés avec le beurre et le sucre.
  • Pendant ce temps, hachez grossièrement vos amandes à l’aide d’un couteau.

Le montage et cuisson

  • Abaissez la pate à tarte au rouleau à patisserie sur un tapis ou papier de cuisson. Abaissez plus les bords de la pate pour qu’elle soit plus fine. Piquez le centre de la pate avec les dents d’une fourchette.
  • Versez au centre vos abricots cuits et saupoudrez d’amandes hachées. Puis disposez ici et là du beurre de cacahuète.
  • Repliez la pate sur la garniture et badigeonnez d’un peu de lait la pate repliée pour qu’elle soit dorée.
  • Ensuite mettez au four la tarte pendant 30 minutes à 180°C. la cuisson terminée, dégustez aussitot, c’est encore meilleur !

Astuce

  • Dans la meme idée vous pouvez remplacer les abricots par des figues, des peches ou nectarines par exemple. Et les amandes peuvent etre remplacées par des noisettes ou graines de courge.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tarte rustique aux abricots et amandes aux cacahuètes
Quantité par portion (1 part)
Calories 308
Lipides 83
% des apports journaliers*
Fat 9.2g14%
Carbohydrates 47.4g16%
Protéines 8.7g17%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Loading...

Write A Comment