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Type de platQuiche, tarte et pizza
Temps de préparation40 minutes
Temps de cuisson55 minutes
Portions6 parts
Calories161kcal

Ingrédients

La pate à tarte

  • 115 g farine de blé T80
  • 50 ml eau tiède
  • 20 ml huile d’olive
  • sel

La garniture

  • 190 g poires soit 2/3 poires
  • 50 g Bleu des Causses ou Roquefort, bleu d’auvergne, bleu de chèvre, chèvre frais…
  • 30 ml crème de riz
  • 10 g amandes
  • miel

Instructions

  • Dans un récipient versez la farine, l’huile et la pincée de sel. Mélangez puis ajoutez de l’eau. Mélangez et pétrissez la pate jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • Ensuite abaissez la pate en forme de cercle sur une épaisseur de 3mm environ à l’aide d’un rouleau sur du papier de cuisson. Piquez la pate à l’aide des dents d’une fourchette.
  • Dans un récipient, versez le bleu des Causses émietté et la crème de riz. Mélangez rapidement. Versez cette préparation sur la pate en laissez des bords.
  • Emiettez des morceaux d’amande sur le dessus et ajoutez des lamelles d’une poire prélablement lavée et coupée.
  • Enfournez la tarte à 180°C pendant 15-20 minutes maximum. À la sortie du four versez un filet de miel dessus et un peu de bleu s’il vous en reste.

Astuce

  • Il est possible de remplacer le bleu des Causses par du Roquefort ou du fromage de chèvre frais. Idem pour la poire qui peut etre remplacée par de la figue.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tarte poire et bleu des causses aux noisettes
Quantité par portion (1 part)
Calories 161
Lipides 69
% des apports journaliers*
Fat 7.7g12%
Carbohydrates 18.4g6%
Protéines 4.4g9%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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