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Type de platTarte sucrée
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total50 minutes
Portions6 parts
Calories280kcal

Ingrédients

La pâte

  • 185 g farine de blé t80
  • 10 ml huile de coco
  • 1 pincée sel
  • 95 ml eau

Garniture

  • 160 g framboise
  • 100 g chocolat pour dessert
  • 80 g arrow root
  • 55 ml lait d’amande
  • 3 oeufs

Instructions

Pâte

  • Pour un moule rectangulaire de 35 X11 cm

    Préchauffez le four à 180°C.

    Dans un récipient versez le farine, le sel, l’huile de coco fondu et enfin l’eau tiède. Mélangez avec une cuillère en bois, puis finissez de la pétrir à la main.

    Une fois la pâte homogène, abaissez-la au rouleau à pâtisserie sur une forme rectangulaire, puis disposez-la sur votre moule à tarte précédemment chemisé avec un film de cuisson. Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette

    Pré-cuisez votre tarte pendant 5 minutes.

La garniture

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie (une casserole remplie d’eau, dans laquelle se trouve un récipient). Une fois le chocolat fondu, hors du feu, ajoutez vos oeufs. Puis le lait d’amande et l’arrow root (la fécule). Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

    Tapissez le fond de votre tarte avec des framboises. Il doit y en avoir partout sans pour autant les écraser. Sauf si vous souhaitez réaliser un coulis de framboise.

    Par dessus, ajoutez le chocolat de façon uniforme. Puis enfournez pendant 15 minutes env. suivant votre four.

    Le chocolat doit être bien fondant. Alors surveillez la cuisson qui est rapide.

Astuce

  • Vous pouvez réaliser cette recette avec des morceaux de poires williams bien mûres à la place des framboises.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tarte fondante au chocolat et framboise
Quantité par portion (1 part)
Calories 280
Lipides 121
% des apports journaliers*
Fat 13.4g21%
Carbohydrates 30.4g10%
Protéines 9.1g18%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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