Ingrédients
- 400 g poireaux
- 250 g chou rouge
- 200 g steak de boeuf hachée à 5% de MG
- 200 ml lait écrémé
- 40 g farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1 blanc d’oeuf
- 1 pâte feuilletée
Instructions
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Couper le choux et les poireaux et verser dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Essorez-les dans une passoire puis faites les revenir à la poele avec un fond de bouillon (fond de bouillon de rôti par exemple, ou fond de bouillon aux légumes que vous trouverez en grande surface).
Étaler la pâte feuilletée et placez-là dans le plat à tarte puis piquez-là avec une fourchette.
Étaler vos légumes sur la pâte et émiettez vos steaks hachés par dessus.
Maintenant préparer la pâte qui va servir à lier les ingrédients que vous venez d’étaler sur la pâte. Dans un saladier, verser les oeufs, le lait et la farine. Remuer au fouet. Saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les légumes et les steaks puis étaler et applanir avec une spatule souple. Placez au four et dégustez.
Cette idée de tarte originale, se déguste chaude avec une petite salade.
La touche gourmande: Accompagnée d’une bonne moutarde à l’ancienne c’est encore mieux.
Données nutritionnelles
Lipides 117
