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Type de platTarte sucrée
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps total1 heure
Portions6 personnes
Calories156kcal

Ingrédients

Pour la pâte

  • 130 g farine de blé t80
  • 15 ml huile de coco
  • 1 pincée sel
  • 55 ml eau

La garniture

  • 4 abricots
  • 15 g miel
  • 35 ml eau
  • 40 ml crème de soja
  • 2 oeufs
  • 2 branches romarin
  • sucre complet

Instructions

  • Pour un moule à tarte de 10 X 25cm

    Commencez par réaliser la pâte en ajoutant la farine, le sel, l’huile de coco fondu et l’eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à ce quelle soit homogène. Abaissez-la au rouleau à pâtisserie et disposez-la dans un moule à tarte rectangulaire préalablement chemisé avec du papier de cuisson.

    Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et réservez.

    Lavez vos abricots, coupez-les en deux et ôtez le noyaux. Disposez-les côté peau vers le haut sur votre pâte à tarte comme sur la photo.

    Dans un poêle, effeuillez une branche de romarin, versez l’eau et le miel. Faites chauffez à feux vif pendant 3-4 minutes environ. Puis badigeonnez vos abricots avec ce sirop obtenu.

    Versez le trop plein de sirop dans un bol, ajoutez l’oeuf et la crème et fouettez l’appareil. Versez-le entre les abricots et enfournez votre tarte à 200°C pendant 25 minutes.

    Au bout de ce temp, baissez le four à 180°C, saupoudrez de sucre complet et enfournez de nouveau pendant 10 minutes environ suivant la puissance de votre four.

    Laissez refroidir 5 minutes, démoulez votre tarte dans un plat de service et dégustez-la pour le dessert.

Astuce

  • Vous pouvez réalisez une garniture aux amandes entre les abricots. Pour ceci, rajoutez un peu de poudre d’amande dans votre appareil pour rappeler la tarte amandine aux abricots.

    Attention dans ce cas, n’oubliez pas de rajouter de l’oeuf et de la crème en conséquence.1

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tarte à l’abricot et romarin au miel
Quantité par portion (1 part)
Calories 156
Lipides 50
% des apports journaliers*
Fat 5.6g9%
Carbohydrates 21g7%
Protéines 5g10%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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