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Type de platQuiche, tarte et pizza
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Portions6 parts
Calories450kcal

Ingrédients

La pate brisée

  • 200 g farine de blé T80
  • 85 ml eau tiède
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 pincée sel

La garniture

  • 470 g patate douce
  • 160 g Brie
  • 200 ml crème d’avoine
  • 4 oeufs
  • 80 g oignon
  • curry
  • cumin
  • sel

Instructions

La pate brisée

  • Dans un récipient versez la farine, l’huile d’olive et le sel. Mélangez et ajoutez l’eau tiède. Petrissez la pate jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  • Abaissez la pate au rouleau à patisserie. Chemisez un moule à tarte de 28øcm et foncez la pate dans le moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Réservez.

La garniture

  • Frottez la patate douce. Puis coupez-la en fine lamelles et de nouveau en morceaux. Puis épluchez et coupez de la meme manière l’oignon. Réservez.

    Les morceaux de patate douce doivent être fins pour cuire correctement.

  • Dans un récipient versez les oeufs et la crème. Fouettez vivement avant d’assaisonner selon vos gouts avec du curry, cumin et du sel. Mélangez.
  • Versez les patates douces et oignons dans l’appareil à tarte. Mélangez.
  • Coupez la moitié du Brie en morceaux et versez-le sur le fond de tarte. Puis versez dessus la moitié de la préparation précédente. Ensuite disposez le reste de Brie coupé, et enfin versez la reste de préparation aux oignons.
  • Enfournez la tarte au four à 180°C pendant 45 minutes et dégustez aussitot !

Astuce

  • Si vous n’aimez pas le Brie vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le St Felicien, le Chaource, le Camembert, fromage de chèvre ou Roquefort.

    La patate douce peut être remplacée par des pommes de terre également à la manière d’un invisible aux pommes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Tarte à la patate douce et au Brie
Quantité par portion (1 Part)
Calories 450
Lipides 185
% des apports journaliers*
Fat 20.5g32%
Carbohydrates 50.5g17%
Protéines 15.5g31%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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