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Type de platConfiserie glace et sorbet
CuisineSans gluten
Temps de préparation40 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total1 heure
Portions5 sucettes
Calories160kcal

Ingrédients

  • 60 g lentilles corail cru
  • 2 oeufs
  • 15 g cacao en poudre
  • 1 pincée sel

La glaçage

  • 40 g chocolat à 80% de cacao
  • vermicelles en sucre
  • perles en sucre

Instructions

Fabrication des patrons et préparation

  • Cuire les lentilles corail jusqu’à ce qu’elles soient fondantes puis les égoutter. Versez les ensuite dans un récipient.

    Ajouter les oeufs battus, la pincée de sel puis le cacao.

    Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et l’ajouter au reste de la préparation.

    Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante.

    Versez la préparation dans un moule chemisé avec du papier de cuisson (pour la recette j’ai utilisé un moule à tarte de 16 cm de diamètre). Enfourner.

    Au bout de 18 à 20 minutes, arrêter la cuisson et sortir le gâteau du four pour ne pas qu’il continu à cuire. Celui-ci doit être fondant.

    Si vous n’avez pas d’emporte-pièce en forme de lapin ou d’oeuf comme moi, il est temps de les fabriquer!

    J’ai dessiné les formes sur papier et les aient collé sur du carton. Pour enfin découper tout le tour. Système B bien pratique. D’ailleurs je les aient gardé.

Découpe et glaçage

  • Disposer les formes sur le gâteau et découper le tour. Si vous avez des emportes-pièces c’est plus simple.

    Placer les formes obtenues sur une grille ou une assiette et réserver dans le réfrigérateur.

    Pendant ce temps, fondre le chocolat au bain-marie c’est plus simple, ou au micro-onde.

    Si vous ne savez pas ce qu’est le bain marie, c’est le fait de mettre un récipient comme un bol par exemple dans un autre (une casserole) rempli d’eau sur le feux. De cette façon le chocolat va fondre grâce à l’eau qui va chauffer autour du récipient.

    recette-paques-chooclat-lentille-sucette
  • Une fois fondu, sortir les formes du réfrigérateur et recouvrir le dessus de chocolat fondu. Vous pouvez en profiter pour saupoudrer de vermicelles et perles en sucre. Mais il est aussi possible de saupoudrer de fruits secs hachés.

    Réserver 30 minutes au réfrigérateur pour que le chocolat se solidifie.

    Le chocolat une fois pris, c’est à ce moment que j’ai dessiné les formes avec un stylo tout prêt acheté au rayon pâtisserie. Si vous n’en avez pas battez un blanc d’oeuf en neige avec son volume en sucre glace. Avec une poche à douille ou en coupant le coin d’un sac de congélation, dessinez les formes que vous souhaitez. 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Sucette de brownie chocolat sans gluten de Pâques
Quantité par portion (1 sucette)
Calories 160
Lipides 95
% des apports journaliers*
Fat 10.5g16%
Carbohydrates 7.8g3%
Protéines 6.5g13%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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