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Type de platBiscuit
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total45 minutes
Portions38 biscuits
Calories76kcal

Ingrédients

Le biscuit

  • 75 g farine de blé t80
  • 75 g flocon d’avoine
  • 70 ml huile de coco
  • 65 g purée d’amande
  • 50 g Maizena
  • 40 g sucre complet
  • 30 ml lait d’amande
  • 2 oeufs
  • 1 pincée sel
  • mélange d’épices à pain d’épices

Enrobage

  • 150 g chocolat pour dessert
  • 15 ml huile de noisette
  • noix de coco râpée

Instructions

  • Mixez finement les flocons d’avoine et versez-les dans un récipient avec la farine, le sel et le mélange d’épices à pain d’épices. Puis ajoutez les oeufs battus, le sucre complet, la purée d’amande, l’huile de coco fondue et la fécule. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ajustez l’ajout d’épices si besoin.
  • Montez votre poche à douille, et mettez la dans un grand verre en retroussant les côtés de la poche vers l’extérieur. Versez la préparation dedans, puis enlevez la poche à douille du verre et chassez les bulles d’air avec une spatule en bois ou une corne de pâtissier.
  • Sur un tapis ou panier de cuisson, réaliser vos spirales puis enfournez à 160°C pendant 15 minutes environ suivant votre four. Laissez les refroidir.
    spritz
  • Faites fondre le chocolat avec l’huile de noisette au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois bien liquide, trempez votre biscuit de moitié et disposez-le sur une grille de cuisson. Réalisez cette opération pour tout vos biscuits.

    Saupoudrez sur le chocolat de la noix de coco râpée et mettez vos biscuits au frais pour que le chocolat se fige.

Astuce

  • Si vous n’avez pas de mélange d’épices à pain d’épices, ajoutez de la cannelle, de la muscade et de la cardamome.

    Vous pouvez réaliser la forme que vous souhaitez: en forme de sapin pour les fêtes, de cercle ou de carré.

    Enfin remplacez la noix de coco râpée par du pralin ou des vermicelles en sucre.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Spritz à l’amande et épices sans beurre
Quantité par portion (1 biscuit enrobé)
Calories 76
Lipides 41
% des apports journaliers*
Fat 4.6g7%
Carbohydrates 6.9g2%
Protéines 1.5g3%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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