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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation45 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total50 minutes
Portions2 personnes
Calories460kcal

Ingrédients

Pour les spaghettis

  • 140 g poireaux
  • 450 g courgette

Pour les crevettes

  • 10 ml huile d’olive
  • 10 g graines de sesame
  • 15 g paprika doux
  • 10 ml jus de citron
  • 225 g crevettes décortiquées

Pour la sauce

  • 1 avocat
  • 2 gousse d’ail
  • 40 g tomates confites égouttées
  • 2 petit suisse
  • 1 c. à thé paprika
  • sel

Instructions

  • Préparez vos spaghettis de courgettes et poireaux comme cité plus haut en les coupant dans la longueur de manière égale et versez-les dans un casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 5 à 10 minutes suivant la consistance souhaitée: un peu croquant ou fondant. Puis versez dans une passoire et versez de l’eau froide sur le dessus pour garder la couleur bien verte et arrêter la cuisson.

    Pour les crevettes, versez dans un bol l’huile et les épices. Bien mélangez puis versez les crevettes et laissez mariner quelques minutes (pendant ce temps vous pouvez en profiter pour préparer la sauce). Versez celles-ci dans un wok et laissez cuire en mélangeant constamment à feu vif.

    C’est au tour de la sauce, versez dans un mixeur l’avocat épluché, dénoyauté et coupé grossièrement avec les petits-suisses. Ensuite l’ail épluché et émincé, les tomates séchées les épices et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une crème bien homogène.

    Pour dresser le tout, Vous pouvez rajouter les spaghettis dans le wok des crevettes mais juste quelques minutes (vous pourrez ainsi utiliser leur jus de cuisson pour ne pas que les légumes collent). Versez les spaghettis dans une assiette avec la sauce à l’avocat sur le dessus et les crevettes autour.

Astuce

  • Pour réaliser un sauce moins consistante, vous pouvez ne pas mettre de petit-suisses dans celle-ci.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Spaghettis vertes sauce avocat et crevettes
Quantité par portion (1 personne)
Calories 460
Lipides 261
% des apports journaliers*
Fat 29g45%
Carbohydrates 20g7%
Protéines 32g64%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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