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Type de platsoupe
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Portions1300 ml
Calories71kcal

Ingrédients

  • 530 g chair de butternut
  • 200 ml lait de noisette
  • 150 g lentilles corail crues
  • 125 g oignon jaune
  • muscade en poudre
  • cannelle en poudre
  • sel

Instructions

  • Lavez et coupez le butternut en morceaux en prenant soin d’enlever tous les pépins. Puis faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit fondant.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Faites-le dorer avec de l’huile d’olive. Réservez.
  • Faites-cuire également lentilles corail dans de l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égouttez.
  • Versez le butternut cuit, l’oignon et les lentilles dans récipient. Mixez les ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant par exemple. Une fois la préparation bien homogène, ajoutez du lait de noisette. Mixez et mélangez la soupe.
  • Assaisonnez ensuite selon vos gouts avec dusel, de la muscade et de la canelle. Servez dans des bols et dégustez aussitot.

Astuce

  • Vous pouvez remplacer le butternut par du potimarron ou courge muscade par exemple.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Soupe de butternut et lentille corail aux noisettes
Quantité par portion (100 ml)
Calories 71
Lipides 7
% des apports journaliers*
Fat 0.8g1%
Carbohydrates 11g4%
Protéines 3.8g8%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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