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Type de platConfiserie glace et sorbet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total40 minutes
Portions200 ml
Calories331kcal

Ingrédients

  • 100 ml eau
  • 100 g potiron
  • 95 g sucre complet
  • 85 ml miel
  • 5 ml extrait de vanille
  • écorce d’orange en poudre
  • gingembre en poudre
  • cannelle

Instructions

  • Épluchez le potiron à l’aide d’un économe, puis coupez-le et videz-le à l’aide d’une cuillère à soupe. Ensuite faites-le cuire à la vapeur jusqu’à qu’il soit fondant. Puis réduisez-le en purée à l’aide d’un mixeur.

    Dans une casserole versez de l’eau, puis le sucre complet et le miel. Faites chauffer cette préparation pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse. Ensuite ajoutez la purée de courge ainsi que la vanille et les épices suivant vos goûts. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes pour obtenir un beau sirop.

    En fin de cuisson, versez le sirop dans une passoire plus ou moins fine si vous souhaitez un sirop crémeux ou liquide. Ensuite versez le sirop dans un contenant de 200ml stérilisé pour le conserver plus longtemps.

Astuce

  • Utilisez ce sirop pour vos sucrer vos gâteaux, porridges et boissons sucrées. au même titre que le miel ou un sirop de coco par exemple.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Sirop de citrouille aux épices
Quantité par portion (100 ml)
Calories 331
Lipides 1
% des apports journaliers*
Fat 0.1g0%
Carbohydrates 83.9g28%
Protéines 0.2g0%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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