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Type de platBiscuit
CuisineSans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total45 minutes
Portions6 biscuits
Calories225kcal

Ingrédients

  • 80 g farine de blé t80
  • 55 g noisettes
  • 50 g flocon d’avoine
  • 45 ml lait de soja
  • 40 g sucre complet
  • 30 ml huile de noisette
  • 30 g arrow root
  • 20 g chocolat pour dessert
  • 3 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Versez 40 gr de noisettes dans une poêle chaude à feu moyen. Faites-les griller 3-4 minutes avant de les mixer finement en poudre. Ajoutez celle-ci dans un récipient.

    Ajoutez ensuite la farine, les flocons d’avoine, la levure, la pincée de sel, le sucre complet et la fécule. Mélangez tous les ingrédients.

    Ajoutez ensuite l’huile de noisette et mélangez-la avec les doigts pour que l’huile imprègne tous les autres ingrédients.

    Versez le lait de soja. Mélangez avec une spatule souple jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

    Hachez grossièrement au couteau le restant de noisettes et le chocolat. Ajoutez-les à la préparation et mélangez.

    Préchauffez le four à 180°C.

    Sur un tapis ou papier de cuisson, versez la préparation de scone et façonnez-la avec la spatule souple sur un rond de pâte d’1cm d’épaisseur environ.

    Coupez vos 6 parts sur ce rond de pâte avec un couteau tout en veillant à les séparer entre elles. Enfournez pendant 25 minutes environ, laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement puis dégustez-les.

Astuce

  • Remplacez les morceaux de noisettes et le chocolat par des amandes ou noix de votre choix.

    Le lait de soja peut également être remplacé par un autre lait végétal comme le lait d’avoine, de noisette, d’amande etc.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Scone de noisette et pépite de chocolat
Quantité par portion (1 scone)
Calories 225
Lipides 114
% des apports journaliers*
Fat 12.7g20%
Carbohydrates 24g8%
Protéines 4.5g9%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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