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Type de platBiscuit
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Temps total27 minutes
Portions10 biscuits
Calories100kcal

Ingrédients

  • 100 g farine de blé semi complète
  • 90 g chair de patate douce sans peau
  • 1 oeuf
  • 30 g poudre d’amande
  • 25 g purée d’amande
  • 35 g sucre complet
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Éplucher et cuire la patate douce jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Puis l’écraser en purée.

    Ajouter la purée d’amande (je ne saurais vous conseiller de la faire vous même, le goût est mille fois mieux!). Mélanger.

  • Ajouter ensuite l’oeuf battu, la pincée de sel, le sucre, la farine, la poudre d’amande et fouetter au batteur électrique pour que le mélange soit bien homogène.
  • Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180°C.

    Prenez une poche à douille et mettez un embout assez “gros” avec des stries pour avoir cette forme. Rabattre les rebords et la placer tête en bas dans un grand verre. C’est plus simple. Avec une spatule souple verser la préparation dans la poche. Avec une spatule rigide, amener la préparation vers le bas et sur un tapis ou papier de cuisson faites vos sapins.

    Enfourner 10 à 12 minutes, les sapins doivent rester moelleux et fondants.

Astuce

  • Le petit plus gourmand de cette recette est de faire fondre du chocolat noir et de tremper la tête du sapin dedans.

    Saupoudrer ensuite de graines de sésame ou d’éclats d’amandes et de noisettes. C’est encore meilleur!

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Sapin biscuit de patate douce et amande de Noël
Quantité par portion (1 sapin)
Calories 100
Lipides 36
% des apports journaliers*
Fat 4g6%
Carbohydrates 13g4%
Protéines 3g6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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