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Type de platConfiserie glace et sorbet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson1 heure
Temps total1 heure 20 minutes
Portions20 rose des sables
Calories142kcal

Ingrédients

  • 150 g chocolat noir
  • 100 g noix de pécan
  • 100 g noisettes
  • 75 ml sirop d’érable
  • 65 g flocon d’avoine
  • 30 g ghee beurre clarifié
  • fleur de sel

Instructions

  • Hachez grossièrement les noisettes et noix de pécan à l’aide d’un couteau. Puis versez-les dans une poêle et faites-les griller pendant 4 minutes environ. 
  • Puis ajoutez les flocons d’avoine, le sirop d’érable et le ghee. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien imprégnés. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. 
  • Versez le chocolat fondu dans un cul de poule et versez les céréales, noisettes et noix. Mélangez et ajoutez la fleur de sel pour avoir un arrière goût comme le caramel au beurre salé.
  • Versez la préparation dans des petits moules à muffins en réalisant un trou au milieu pour faire comme des nids. Mettez vos roses des sables au frais pendant 1h, puis disposez au milieux des oeufs en sucre ou en chocolat et dégustez aussitôt.

Astuce

  • Il est également possible de mettre des amandes, des graines d’amarantes soufflées, du riz soufflé ou des noix de Grenoble dans cette recette. 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Rose des sables aux noisettes et pécan
Quantité par portion (1 rose des sables)
Calories 142
Lipides 97
% des apports journaliers*
Fat 10.8g17%
Carbohydrates 9.3g3%
Protéines 1.9g4%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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