Rillette de saumon maison à l’aneth

• Commencez par cuire votre filet de saumon à la vapeur pour éviter qu’il ne soit trop cuit et grillé. Une fois cuit, écrasez-le avec le dos d’une fourchette.

  Ajoutez ensuite la crème, l’aneth et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir des rilettes de poisson homogènes. Assaisonnez ensuite selon vos goûts avec du sel.

  Versez vos rilettes dans un pot et dégustez-les lors de l’apéritif sur des toasts ou des tranches de pain grillées.

Astuce

• Vous pouvez également remplacer le jus de citron par du jus d’orange avec quelques zestes de celui-ci.