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Type de platSauce et tartinade
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Portions325 g
Calories242kcal

Ingrédients

  • 200 g hareng fumé
  • 60 g mascarpone
  • 55 ml crème entière
  • 7 ml jus de citorn pressé
  • 1/2 gousse d’ail
  • gros sel

Instructions

  • Enlevez les aretes du poisson à l’aide d’une pince à épiler.

    Disposez vos filets de harengs dans une poele sur feu doux et quand ceux-ci s’emiettent facilement, arretez la cuisson.

  • Ajoutez alors le mascarpone et la crème entière. Mélangez puis ajoutez la gousse d’ail épluchée et pressée. Mélangez.
  • Assaisonnez avec le jus de citron et un peu de sel, ensuite mettez les rilettes au frais jusqu’à dégustation sur des tranches de pain ou avec des crackers.

Astuce

  • Il est possible de faire cette recette avec du saumon, de la truite ou du maquereaux. Prenez ainsi un poisson gras qui aura plus de gout.
  • Pour le mascarpone, celui-ci est uniquement là pour donner de la texture à cette recette. Vous pouvez donc le remplacer par d’autres fromages bien crémeux et neutres comme le St Moret, le Philadelphia ou le Skyr..

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Rillette de hareng fumé maison
Quantité par portion (100 g)
Calories 242
Lipides 199
% des apports journaliers*
Fat 22.1g34%
Carbohydrates 1.4g0%
Protéines 11.7g23%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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