Loading...

Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson20 minutes
pause3 heures
Portions3 portions
Calories358kcal

Ingrédients

Pour le riz

  • 540 ml eau
  • 230 g riz complet cru
  • 160 ml lait de coco
  • 50 g oignon rouge
  • 10 g beurre clarifié maison ghee
  • curry
  • cumin
  • sel

Pour le poulet

  • 450 g filet de poulet
  • 80 ml sauce soja salée
  • 65 g oignon rouge
  • 45 g sucre complet
  • 20 g beurre clarifié maison ghee
  • 15 ml jus de citron
  • 2 gousses ail
  • graines de sésame

Instructions

Pour le riz

  • Versez le riz dans un récipient avec son eau et laissez reposer pendant 3h, le temps que le riz gonfle.
  • Épluchez et émincez l’oignon. Versez-le dans la poele et ajoutez le beurre clarifié. Une fois doré et cuit, versez le riz et l’eau dans une casserole et faites-le cuire sur feu doux jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée.
  • Ajoutez ensuite le lait de coco. Mélangez et ajoutez les différents épices ainsi que le sel.
  • Mélangez et laissez le riz mijoter jusqu’à ce que toute la sauce soit absorbée. Laissez-le reposer.

Pour le poulet

  • Coupez les filets de poulet en morceaux. Versez-les ensuite dans une grande poele avec le beurre clarifié, les gousses d’ail épluchées et pressées et l’oignon épluché et émincé. Mélangez et faites dorer le tout sur feu moyen.
  • Ajoutez alors la sauce soja, le jus de citron, le sucre complet et une pincée de sel. Mélangez et laissez mijoter sur feu doux. Mélangez de temps à autre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et englobe bien tous les morceaux de poulet.
  • Servez ensuite le riz dans une assiette creuse avec les morceaux de poulet et saupoudrez les graines de sésame. Dégustez aussitot.

Astuce

  • Pour une version végétarienne, il est possible de remplacer les morceaux de poulet par des morceaux de tofu.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Poulet sauce soja et riz aux épices
Quantité par portion (1 portion)
Calories 358
Lipides 158
% des apports journaliers*
Fat 17.6g27%
Carbohydrates 40g13%
Protéines 4.5g9%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Loading...

Write A Comment