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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total30 minutes
Portions1 portion
Calories464kcal

Ingrédients

  • 175 g poulet
  • 115 ml crème de soja
  • 20 g échalotes
  • 60 g morilles
  • sel
  • 5 ml huile d’olive
  • cumin

Instructions

  • Si vous acheté des morilles déshydratées, versez-les dans un récipient et recouvrez d’eau pendant 2-3h. Si elles sont fraiches, coupez la base de leur pied et rincez-les à sous l’eau courante pour enlever les restants de terre.

    Pour enlevez les impuretés vous pouvez également les laissez 10 minutes dans une eau vinaigrée pour les nettoyer complètement.

    Commencez par éplucher et émincer votre échalote. Puis enlevez les parties grasses de votre filet de poulet et coupez-le en gros morceaux.

    Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive. Puis ajoutez votre échalote. Faites-la dorer 2-3 min. Puis ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer rapidement puis ajoutez la crème et les morilles. Assaisonnez d’un peu de sel et de cumin suivant vos goûts.

    Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis servez cette recette dans un plat de service accompagné d’un risotto de riz complet avec une touche de parmesan râpé. Si vous optez pour des légumes, optez pour des brocolis, choux de Bruxelles ou choux-fleur.

Astuce

  • Vous pouvez également réaliser cette recette avec des champignons de Paris ou des cèpes.

    Pour la crème, utilisez la crème végétale ou animale de votre choix, en privilégiant une crème un peu épaisse.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Poulet à la crème de morille
Quantité par portion (1 portion)
Calories 464
Lipides 234
% des apports journaliers*
Fat 26g40%
Carbohydrates 8g3%
Protéines 47g94%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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