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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total40 minutes
Portions2 personnes
Calories674kcal

Ingrédients

  • 330 ml lait de coco
  • 225 ml eau
  • 110 g lentille corail cru
  • 85 g oignon jaune
  • 80 g flocon d’avoine
  • 30 g pistache
  • 30 g noix de cajou
  • 1 gousse ail
  • 5 ml huile d’olive
  • cumin
  • gingembre en poudre
  • piment de Cayenne

Instructions

  • Pour réaliser cette recette de porridge complet façon dahl de lentilles, commencez par éplucher puis émincer l’oignon jaune. Versez-le dans un wok avec un fond d’huile d’olive. Ensuite épluchez puis hachez la gousse d’ail. Hachez grossièrement à l’aide d’un couteau les pistaches décortiquées et non salées, puis les noix de cajou.

    Ajoutez le tout dans le wok et faites chauffer à feu moyen. Mélangez. Pendant ce temps, rincez les lentilles corail sous l’eau claire en vous servant d’une passoire.

    Une fois que l’oignon est transparent, ajoutez les lentilles corail telles quelles. Mélangez pour bien qu’elles s’imprègnent de la préparation.

    À ce moment ajoutez le lait de coco et l’eau chaude. Mélangez puis ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez de nouveau et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Vous devez avoir une consistance épaisse et crémeuse.

    En fin de cuisson assaisonnez avec du gingembre, curry et cumin en poudre. N’hésitez pas à goûter entre chaque ajout d’épice pour l’assaisonner à votre goût.

    C’est une recette de plat complet qui est bien relevée, je ne lésine donc pas sur les épices. Je l’ai dégusté seul et vous verrez que vous n’aurez plus faim après ça 😉

Astuce

  • Il est également possible de remplacer les lentilles corail par des lentilles jaunes. Pour les flocons d’avoine, vous pouvez également les remplacer en partie par des flocons de millet ou du son d’avoine par exemple.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Porridge salé façon dal (dhal) de lentille corail
Quantité par portion (1 personne)
Calories 674
Lipides 311
% des apports journaliers*
Fat 34.5g53%
Carbohydrates 67.3g22%
Protéines 25g50%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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