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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total55 minutes
Portions4 personnes
Calories252kcal

Ingrédients

  • 670 g potiron épluché et épépiné
  • 445 g eau
  • 100 g lentilles corail crues
  • 90 g oignon jaune
  • 80 g flocon d’avoine
  • 10 ml huile d’olive
  • 2 cubes bouillon de volaille bio
  • piment de Cayenne
  • curry
  • gingembre en poudre
  • ail
  • cumin

Instructions

  • Pour réaliser ce porridge salé, commencez par éplucher le potiron à l’aide d’un couteau, puis épépinez-le avec une cuillère à soupe. Coupez-le en petits morceaux pour qu’il cuise plus vite et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 min. environ.

    Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon avec un couteau. Versez-le dans un wok avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, versez les lentilles et les flocons d’avoine. Mélangez.

    Ajoutez ensuite de l’eau bouillante préalablement chauffée, puis ajoutez les cubes de bouillons de volaille. Mélangez. Une fois que l’eau à été bien aborbée par les lentilles et avoine, vous devez obtenir un porridge crémeux. Ajoutez à ce moment le potiron cuit. Mélangez.

    Au fur et à mesure la courge va fondre pour se lier complètement au reste des ingrédients. Assaisonnez enfin à votre convenance avec du piment de Cayenne, curry, gingembre en poudre, ail en gousse ou déshydraté et du cumin.

    Enfin servez cette préparation dans des bols et dégustez.

Astuce

  • Pour un côté plus gourmand vous pouvez ajouter du Parmesan, chèvre frais ou même du Roquefort (pour cela adaptez les épices) à la fin de la recette.

    Enfin les flocons d’avoine peuvent être remplacés en partie par du son d’avoine ou des flocons de millet et les lentilles corail par des lentilles jaunes.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Porridge salé de potiron et lentille corail
Quantité par portion (1 portion)
Calories 252
Lipides 50
% des apports journaliers*
Fat 5.5g8%
Carbohydrates 37.3g12%
Protéines 9.4g19%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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