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Type de platQuiche, tarte et pizza
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps de pause15 minutes
Temps total45 minutes
Portions1 personne
Calories581kcal

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 pincée sel
  • 100 g pois chiches
  • 80 ml eau
  • 70 ml crème de soja
  • 1 c. à café bicarbonate

Pour la garniture

  • 60 g thon au naturel
  • 125 g tomate cerise
  • 40 g moutarde à l’ancienne
  • origan

Instructions

Pour la pâte

  • Mixez les pois chiches secs le plus finement possible en vous arrêtant toutes les 2 minutes pour éviter qu’il ne surchauffe.

    Versez la farine de pois chiches obtenue dans un récipient et ajoutez le reste des ingrédients pour la pâte, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Laissez reposer la pâte de côté.

    Versez ensuite cette préparation sur une crepière (plus facile car les bords sont petits) chaude préalablement huilée avec de l’huile d’olive et du papier essuie tout. Étalez avec une spatule pour avoir une pâte avec une épaisseur homogène.

    Laissez cuire chaque côté pendant 2/3 min à feu moyen et retournez cette pâte à l’aide d’une assiette pour éviter qu’elle ne casse.

Pour la garniture

  • Étalez 30gr de moutarde à l’ancienne sur toute la pâte à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.

    Disposez ensuite les tomates cerises coupées en deux puis le thon émietté.

    Versez sur le dessus de la pizza les 10gr restant de moutarde à l’ancienne

    Saupoudrer de l’origan sur le dessus puis enfournez pendant 25 minutes.

    Cette pizza se déguste chaude et vous déroutera si vous êtes habitué aux pizzas classiques. Mais elle est bonne et diététique.

    Vous pouvez bien sûr mettre une autre garniture, tomates séchée, chèvre frais, pignon de pain, sauce tomate, mozzarella, poulet..

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Pizza sans gluten aux pois chiche, tomate et thon
Quantité par portion (1 pizza)
Calories 581
Lipides 189
% des apports journaliers*
Fat 21g32%
Carbohydrates 60g20%
Protéines 45g90%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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