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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total45 minutes
Portions4 personnes
Calories646kcal

Ingrédients

  • 1 kg patate douce ou aubergine
  • 415 g filet de poulet
  • 150 g champignon de Paris
  • 250 ml crème entière ou crème végétale au choix
  • 90 g bleu d’Auvergne ou Roquefort
  • levure maltée
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Lavez et brossez la patate douce sous l’eau claire. Puis coupez-la en deux dans la longueur et faites-la cuire à la vapeur pendant 40 minutes. 

    Puis videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe tout en laissant des bords pour ne pas qu’elle s’affaisse. Réservez la chair.

  • Ensuite épluchez l’oignon et coupez-le finement. Coupez le pied des champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que tout soit doré. Réservez.
  • Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez de côté.

    Dans cette même poêle non rincée, versez la crème et le bleu et faites fondre le tout. Puis ajoutez la chair de patate douce mise de côté. Une fois que la sauce est homogène, versez les champignons et oignons cuits. Mélangez.

  • Préchauffez le four à 200°C.

    Ajoutez le poulet cuit, puis assaisonnez en sel et poivre. Mélangez et versez la préparation dans les patates douces vidées.

  • Saupoudrez de levure maltée, puis mettez un peu d’huile d’olive sur un plat à four ou une plaque de cuisson et disposez vos moitiés de patate douce. Enfournez-les pendant 15 minutes en chaleur tournante et dégustez aussitôt.

Astuce

  • Si vous n’aimez pas le fromage, remplacez-le par du bouillon de légume dans cette recette.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Patate douce farcie au poulet champignon et crème au bleu
Quantité par portion (1 personne)
Calories 646
Lipides 324
% des apports journaliers*
Fat 36g55%
Carbohydrates 43.2g14%
Protéines 32.6g65%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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