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Type de platQuiche, tarte et pizza
CuisineSans lactose
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total20 minutes
Portions14
Calories51kcal

Ingrédients

  • 270 g aubergine
  • 2 oeufs
  • 2 petit suisse
  • 75 g farine de blé complète
  • 85 g avocat
  • sel
  • herbe de Provence
  • 1 c. à café mélange des 4 épices

Instructions

  • Pour commencer, mixez l’avocat pour obtenir un crème. Lavez et coupez l’aubergine en petits cubes. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante, puis égouttez le tout dans une passoire (ne pas hésiter à presser l’aubergine contre les parois de la passoire pour enlever l’excédent d’eau).

    Versez ces ingrédients dans un récipient avec les oeufs, les yaourts et la farine. Assaisonnez avec le sel, les épices et herbes aromatiques. Puis Mélangez pour obtenir un appareil homogène.

    Versez la préparation sur une poêle chaude avec une cuillère à soupe et étalez à l’aide du dos de celle-ci, comme un pancake “basique”.

    Et voila vos pancakes tout chaud, sont prêt à être dégustés.

Astuce

  • Vous pouvez remplacer les petit-suisses par du yaourt à la grecque.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Pancake salé à l’avocat et à l’aubergine
Quantité par portion (1 pancake)
Calories 51
Lipides 18
% des apports journaliers*
Fat 2g3%
Carbohydrates 5g2%
Protéines 2.5g5%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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