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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten
Temps de préparation45 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total1 heure 15 minutes
Portions2 personnes
Calories244kcal

Ingrédients

  • 80 g chou rouge
  • 140 g carotte
  • 25 g oignon blanc
  • 150 g blette
  • 45 g champignon de Paris
  • 1 cube bouillon de légume
  • 3 oeufs
  • 2 blancs d’oeufs
  • 50 g ricotta
  • paprika
  • estragon
  • cumin
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Dans une casserole ou wok, verser un fond d’eau et porter à ébullition. Verser le bouillon et tous les légumes. Quand les carottes sont fondantes, c’est qu’ils sont cuits. Laisser les égoutter.

    Dans un saladier verser les oeufs, la ricotta et les épices puis les légumes cuits précédemment. Mélanger.

    Verser dans une poele. Au bout de 10min environ à l’aide d’une assiette, retourner l’omelette.

    La touche gourmande: Du gruyère rapé avec la ricotta, le goût de fromage sera de cette façon plus prononcé.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Omelette de légume à la ricotta
Quantité par portion (1 personne)
Calories 244
Lipides 99
% des apports journaliers*
Fat 11g17%
Carbohydrates 16.5g6%
Protéines 22g44%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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