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Type de platCake et gratin
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson1 heure 15 minutes
Temps total1 heure 45 minutes
Portions4 portions
Calories292kcal

Ingrédients

  • 750 g chair de courge spaghetti
  • 4 oeufs
  • 50 g noix de Grenoble
  • 200 ml lait d’amande
  • 100 g oignon jaune
  • 165 g marrons
  • huile d’olive
  • muscade en poudre
  • coriandre
  • cumin

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.

    Commencez par couper en deux votre courge spaghetti, puis videz les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe. Badigeonnez la chair d’huile d’olive, de sel et le poivre.

    Disposez vos moitiés de courge dans un plat à gratin, côté peau contre celui-ci. Recouvrez-les de papier d’aluminium et enfournez pendant 40 minutes.

    Épluchez puis émincez votre oignon. Versez-le dans une sauteuse avec de l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’oignon doré, versez un fond d’eau pour ramollir celui-ci. Une fois que celle-ci est absorbée, préparez votre courge.

    Ensuite à l’aide d’une fourchette grattez la chair de la courge et versez-la dans la sauteuse avec l’oignon. Versez le lait de votre choix et assaisonnez à votre convenance de muscade, coriandre, cumin, sel et poivre.

    Ajoutez ensuite mes marrons cuits coupés en morceaux et les noix hachées grossièrement. Laissez cuire en mélangeant de temps à autres pendant 10 à 15 minutes.

    Préchauffez le four à 200°C.

    Versez le mélange dans un plat à gratin, étalez de manière uniforme et faites 4 trous pour recevoir vos oeufs. Cassez chaque oeuf et versez-les dans les trous. Saupoudrez encore d’un peu de marron et de noix, puis enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.

    Vous pouvez ajouter un peu de ciboule hachée avant d’enfourner votre plat. La cuisson terminée, disposez votre plat à gratin sur la table et dégustez aussitôt.

Astuce

  • Une jolie variante pour cette recette? Vous ne mettez pas de marron mais des champignons à la place, type champignons de Paris ou cèpes et vous ajoutez du parmesan râpé. Gratin gourmand et savoureux garanti!

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Oeuf cocotte et gratin de courge spaghetti
Quantité par portion (1 part)
Calories 292
Lipides 138
% des apports journaliers*
Fat 15.3g24%
Carbohydrates 31.8g11%
Protéines 10.7g21%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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