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Ingrédients
- 100 g farine de blé complète
- 15 g pignons de pin
- 60 g fromage de chèvre frais
- 2 oeufs
- 4 g levure chimique
- 230 g poireau
- poivre
- sel
- paprika
Instructions
-
Dans de l’eau chaude, faites cuire les poireaux préalablement lavés et coupés en lamelles, puis égoutter.
Une fois qu’ils ne rendent plus d’eau, mixez les pour former une purée de poireaux.
Dans un saladier, verser la farine, les pignons, l’oeuf, la levure et votre purée de poireaux. Mélanger avec une spatule souple. Assaisonnez le tout.
Verser votre appareil dans 6 moules à muffin et enfourner.
Une fois la cuisson finie, laisser refroidir avant de servir.
La touche gourmande: Rajouter des morceaux de chevre frais sur le dessus à mi-cuisson, c’est encore mieux.
Données nutritionnelles
Infos nutritionnelles
Muffin au poireau et chèvre frais
Quantité par portion (1 muffin)
Calories 113
Lipides 36
Lipides 36
% des apports journaliers*
Fat 4g6%
Carbohydrates 13g4%
Protéines 5g10%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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