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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson23 minutes
Temps total38 minutes
Portions6 muffins

Ingrédients

  • 120 g farine de blé semi complète
  • 60 g chair avocat mûr
  • 60 g sucre complet
  • 1 oeuf
  • 40 ml lait végétal
  • 1/2 citron – son jus et son zeste
  • 10 g graines de pavot
  • 7 g levure chimique

Instructions

  • Mixez l’avocat en purée après l’avoir épluché. Puis pressez un demi citron et zester son écorce. 
  • Verser l’avocat, le jus de citron, ses zestes, avec la farine, le sucre, l’oeuf, le lait, les graines de pavot et la levure dans un récipient. Fouettez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

    Versez dans des moules à muffins, puis enfournez pendant 20-23 minutes environ à 200°C.

  • La cuisson terminée, laissez refroidir vos muffins et démoulez-les.

Astuce

  • Il est possible de remplacer la chair d’avocat par de la compote de pomme sans sucre ajouté ou alors de la purée de noisette ou d’amande qui remplaceront le beurre.
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