Moelleux chocolat fondant et grenade

• Préparez votre grenade. Ouvrez-la et enlevez toutes les graines de celle-ci. Enlevez bien toute la membrane blanche et réservez.

  Dans un récipient versez vos oeufs, le lait, le sel et la farine. Mélangez. Faites fondre votre chocolat au bain-marie ou 45 secondes à 900W au micro ondes. Et ajoutez-le au reste de la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation uniforme.

  Préchauffez votre four à 200°C.

  Ajoutez les pépins de la grenade dans votre préparation.

  Versez votre préparation dans des moules à muffins, à mini cake ou comme ici à mini kouglof.

  -Enfournez pour 7 minutes pour avoir un coeur bien coulant, dans ce cas privilégiez un ramequin.

  -8 minutes pour un coeur plus fondant. Pour cette cuisson laissez bien refroidir avant de les démoulez délicatement.

  -9 minutes pour obtenir des moelleux. Laissez bien refroidir avant de les démoulez.

  Les gâteaux doivent être bien fondants à coeur si vous choisissez le temps de cuisson maximale. Les gâteaux ne doivent pas avoir l’apparence d’une “mie” classique, car ça ne se marierais pas bien avec la grenade.

Astuce

• Vous pouvez remplacez la grenade par un coeur de fruit de la passion.