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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson18 minutes
Temps total48 minutes
Portions9 mini cake
Calories128kcal

Ingrédients

  • 100 ml lait d’avoine
  • 75 g pistache décortiquées et non salées
  • 55 g farine de blé t80
  • 45 g chocolat pour dessert
  • 25 g sucre complet
  • 20 g fécule de pomme de terre
  • 15 g purée de pistache
  • 1 oeuf
  • 2 g levure chimique
  • sel

Instructions

  • Pour réaliser cette recette commencez déjà par mettre vos carrés de chocolat au congélateur bien 1h à l’avance.

    Ensuite dans un récipient versez les oeufs, le sucre complet, la pincée de sel et la levure chimique. Fouettez le mélange puis ajoutez la fécule de pomme de terre. Mélangez puis ajoutez le lait petit à petit et enfin la farine.

    Une fois que la préparation est homogène, versez les pistaches décortiquées et non salées dans un mixeur. Mixez-les en poudre et ajoutez-les dans la préparation avec la purée de pistache. Fouettez la préparation.

    Préchauffez le four à 180°C.

    Versez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de préparation dans chaque petit moule à cake. Sortez les carrés de chocolat et disposez-les au milieu de chaque petit moule. Recouvrez les moules tout en veillant à ne pas dépasser les 3/4 de ceux-ci en préparation, sinon gard aux débordements.

    Enfournez pour 18-20 minutes suivant la puissance de votre four. Laissez refroidir avant de démouler puis dégustez-les pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Astuce

  • Il est possible de remplacer les pistaches par des noisettes tant au niveau de la purée que de la poudre de noisette. 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Mini cake à la pistache et chocolat coulant
Quantité par portion (1 mini cake)
Calories 128
Lipides 63
% des apports journaliers*
Fat 7g11%
Carbohydrates 11.9g4%
Protéines 3.8g8%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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