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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Portions10 brochettes
Calories299kcal

Ingrédients

La marinade

  • 135 ml huile d’olive
  • 105 ml jus de citron pressé
  • 20 g levure maltée
  • 15 g feuille de sauge fraiche
  • 15 g feuille de basilic fraiche
  • 11 g gros sel

Les brochettes

  • 1 kg viande de volaille
  • 435 g champignons de Paris
  • 220 g tomate grappe
  • 200 g petits oignons blancs

Pommes de terre grillées au four

    Instructions

    • Dans un grand récipient avec couvercle, ajoutez les tomates lavées et coupées en quartier. Puis les oignons épluchés et coupés en quartier également.
    • Ensuite coupez la base du pied de vos champignons et épluchez leur chapeau. Coupez-les en deux et ajoutez-les au reste de la préparation.
    • Enfin coupez les filets de poulet en morceaux et ajoutez-les au reste des ingrédients.
    • Dans un petit mixeur versez le jus de citron pressé, l’huile d’olive, la levure maltée et les feuilles de sauge et basilic fraiches que vous aurez préalablement hachées au couteau. Assaisonnez enfin selon vos gouts avec du gros sel. Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
    • Versez la sauce dans le récipient qui contient les ingrédients pour les brochettes, fermez le couvercle et secouez énergiquement le récipient pour que la marinade englobe bien la viande et les légumes. Puis mettez au frais 3h minimum.
    • Au moment d’allumer le barbecue, composez vos brochettes sachant que l’oignon et le champignon imbibé de sauce vont parfumer la viande également. Puis faites griller le tout et servez avec des pommes de terres roties au four.

    Données nutritionnelles

    Infos nutritionnelles
    Marinade de grillade au barbecue
    Quantité par portion (1 brochette)
    Calories 299
    Lipides 188
    % des apports journaliers*
    Fat 20.9g32%
    Carbohydrates 2.7g1%
    Protéines 23.4g47%
    * Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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