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Type de platSauce et tartinade
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total35 minutes
Portions320 g
Calories198kcal

Ingrédients

  • 125 g fève
  • 125 g pois chiches
  • 25 g sucre complet
  • 20 g graines de sésame
  • 20 g purée de sésame demi complète
  • 15 ml lait de coco
  • 10 ml huile d’olive
  • 1/8 citron vert
  • cumin
  • curcuma
  • paprika

Instructions

  • Écossez et épluchez vos fèves fraiches. Puis versez-les dans une poêle chaude avec les graines de sésame et une cuillère à café d’huile d’olive. Cuire la préparation pendant 5 bonnes minutes puis versez le tout dans un mixeur.

    Ajoutez ensuite des pois chiches cuit, de la purée de sésame, les différents épices, l’huile d’olive, le lait de coco et 5 ml d’huile d’olive. Et enfin le jus de citron vert presse.

    Mixez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et sans morceaux. Versez-là dans un ramequin ou une coupelle et présentez ce houmous avec des crackers maison ou tartiné sur des tranches de pain grillé.

Astuce

  • Pour réaliser vos tartines, inspirez-vous des recettes de tartines du blog en mélangeant les textures et les saveurs.

    Si vous souhaitez que le houmous soit plus crémeux encore, ajoutez du lait de coco selon vos goûts.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Houmous de fèves épicé et pois chiches
Quantité par portion (100 g)
Calories 198
Lipides 73
% des apports journaliers*
Fat 8.1g12%
Carbohydrates 21g7%
Protéines 8.1g16%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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