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Type de platSauce et tartinade
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Temps total20 minutes
Portions1325 g
Calories179kcal

Ingrédients

  • 135 g avocat
  • 135 g haricot blanc cuit
  • 20 g graines de sésame
  • 5 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
  • 30 g oignon rouge
  • paprika
  • curcuma
  • sel
  • ail

Instructions

  • Commencez par l’avocat. Coupez-le en deux, ôter le noyau et enlevez sa chaire avec une cuillère à soupe. Versez ensuite l’avocat dans le mixeur. Rincez et égouttez vos haricots blancs. Puis ajoutez-les à l’avocat.

    Épluchez et hachez votre oignon rouge et réservez.

    Dans le mixeur, ajoutez le reste des ingrédients. Soit les graines de sésame, le jus de citron pressé, l’ail, l’huile d’olive, le sel, le paprika et le curcuma. Mixez jusqu’à obtenir un guacamole bien homogène.

    Versez-le dans une coupelle de service, puis ajoutez l’oignon haché et mélangez de nouveau. Sur le dessus vous pouvez saupoudrer un peu de sésame avant de servir.

    Pour le déguster, vous pouvez tremper vos crackers ou tartiner des tranches des tranches de pain toastées.

Astuce

  • Pour déguster ce guacamole, faites comme moi sur la photo.

    Découpez des wraps ou tortillas en triangle. Puis disposez-les sur une grille du four, chemisée avec du papier de cuisson. Puis soit vous n’ajoutez rien dessus, soit vous mélanger au préalable de l’huile d’olive, du paprika et du curry. Et vos en versez à l’aide d’un pinceau sur vos triangles de tortillas.

    Puis vous enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés comme sur la photo. Et vous les laissez refroidir dans le four entrouvert. Ils seront ainsi croustillants.

    Vous n’aurez plus qu’à les tremper dans le guacamole.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Guacamole à l’avocat et aux haricots blancs
Quantité par portion (100 g)
Calories 179
Lipides 127
% des apports journaliers*
Fat 14.1g22%
Carbohydrates 9.4g3%
Protéines 5.4g11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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