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Type de platgâteau et cake
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Temps total55 minutes
Portions6 parts
Calories93kcal

Ingrédients

  • 120 g noix de Grenoble
  • 50 g fécule de pomme de terre
  • 40 g sucre complet
  • 25 ml café (sorti de la cafetière)
  • 2 oeufs
  • 3 g levure chimique
  • 1/2 fève tonka
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Versez vos noix décortiquées dans un mixeur. Mixez finement cette préparation, puis versez-la dans un récipient. Ajoutez ensuite la levure et la fécule. Mélangez et ajoutez la pincée de sel puis la moitié d’une fève Tonka que vous aurez haché finement à l’aide d’un râpe.

    Ajoutez ensuite le sucre complet et les oeufs. Fouettez le mélange, puis ajoutez les 25 ml de café directement sortie de la cafetière. Fouettez de nouveau.

    Préchauffez le four à 180°C.

    Huilez un moule à charlotte ou à manqué de 16cm et versez la préparation du gâteau. Enfournez pendant 25 minutes environ en fonction de la puissance de votre four. Piquez la gâteau avec la lame d’un couteau. Si elle ressort propre, c’est que votre gâteau est cuit.

    Laissez-le refroidir à température ambiante et dégustez.

Astuce

  • Pour le glaçage j’ai simplement fait fondre 80gr de chocolat pour dessert. Une fois fondu au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez 10 ml d’huile de noisette ou de coco. Mélangez et versez directement sur le gâteau une fois démoulé et à température ambiante. Saupoudrez d’éclat de noix et dégustez.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Grenoblois au café sans beurre à la fève tonka
Quantité par portion (1 part)
Calories 93
Lipides 15
% des apports journaliers*
Fat 1.7g3%
Carbohydrates 13.8g5%
Protéines 5.4g11%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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