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Type de platPlat complet
CuisineSans gluten
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total45 minutes
Portions2 personnes
Calories380kcal

Ingrédients

  • 300 g blanc de poireau cuit
  • 75 g crème d’amande
  • 70 g fromage frais de brebis
  • 55 g crème d’ail cf code promo en page d’accueil
  • 50 g flocons de quinoa cf code promo en page d’accueil
  • 15 g bouillon de légume en poudre
  • 10 g ghee beurre clarifié
  • 5 g levure maltée
  • fleur de sel
  • curry en poudre

Instructions

  • Commencez par couper vos blancs de poireaux en fines lamelles puis rincez-les sous l’eau claire avant de les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
  • Dans une casserole, versez de l’eau et ajoutez vos flocons de quinoa. Mélangez et laissez cuire, puis égouttez-les dans une passoire. Ensuite versez les morceaux de poireaux cuits et faites-les cuire pendant quelques minutes pour que l’eau de cuisson s’évapore. Réservez.
  • Dans un faitout versez le beurre clarifié avec la crème d’ail, la crème d’amande, la levure maltée et le bouillon de légumes. Mélangez, puis ajoutez les poireaux et le quinoa cuit. Mélangez. 
  • Préchauffez le four à 180°C.

    Assaisonnez selon vos goûts le poireau et le quinoa avec la fleur de sel et le curry. Mélangez.

    Ajoutez de l’huile d’olive dans le fond du moule à gratin, puis versez la moitié de la préparation. Ensuite versez la moitié du fromage émietté, puis le restant de poireau. Enfin émiettez le reste de fromage sur le dessus et enfournez pendant 15 minutes. La cuisson terminée, dégustez aussitôt.

Astuce

  • Si vous n’aimez pas le fromage, il est possible d’ajouter une oeuf sur le dessus avant d’enfourner le gratin.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gratin de poireau et quinoa au fromage de brebis
Quantité par portion (1 personne)
Calories 380
Lipides 112
% des apports journaliers*
Fat 12.4g19%
Carbohydrates 28.7g10%
Protéines 12.4g25%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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