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Type de platCrêpe, pancake gaufre et beignet
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total40 minutes
Portions265 g
Calories498kcal

Ingrédients

  • 50 g flocon de sarrasin
  • 90 g flocon d’orge
  • 15 ml huile de noisette
  • 30 g noisette
  • 40 g amande
  • 1/2 fève tonka
  • 2 g gingembre en poudre
  • 45 g sirop de coco
  • 20 g cranberry

Instructions

  • Commencer par hacher grossièrement les noisettes et amandes. Puis les verser dans un récipient avec les différents flocons, le sirop, l’huile et le gingembre. Enfin râper la moitié d’une fève Tonka.

    Préchauffer le four à 180°C en mode grill et chaleur tournante.

    Mélanger la préparation pour bien “diffuser” le sirop et l’huile. Sur la plaque du four chemisée avec du papier de cuisson. Verser la préparation (sans les cranberry) dessus et étaler sur celle-ci puis enfourner.

    À mi-cuisson, sortir la plaque du four et mélanger puis étaler de nouveau le granola pour qu’il soit bien doré de manière uniforme.

    En fin de cuisson rajouter les cranberry sur le dessus et laisser refroidir la plaque à température ambiante.

    Vous pourrez ensuite verser le granola dans un récipient de préférence hermétique pour qu’il se conserve mieux.

    Si vous souhaitez de grosses pépites, il suffit de mettre plus de sirop. Une fois le granola à température ambiante, cassez la croute et vous aurez des grosses pépites.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Granola maison à l’orge et au sarrasin
Quantité par portion (100 g)
Calories 498
Lipides 212
% des apports journaliers*
Fat 23.5g36%
Carbohydrates 59g20%
Protéines 11.4g23%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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