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Ingrédients
- 370 g épinard
- 2 oeufs
- 105 g farine de blé semi-complète
- 4 g levure chimique
- 50 g yaourt à la grecque
- 45 g tomate confite
- 15 g pignon de pin
- 60 g fromage de chèvre frais
- 2 g sel
- 2 g herbe de Provence
Instructions
-
Laver les épinards frais puis cuisez-les à la vapeur. Une fois cuit et égouttés. Il faut les mixer pour obtenir une purée d’épinards.
Ajouter à ceux-ci les oeufs, le sel, les pignons de pain et les herbes de Provence. Mélanger.
Chauffer le gaufrier.
Ajoutez à ceux-ci la farine, la levure et enfin les tomates séchées coupées en morceaux. Mélanger.
Verser l’équivalent de 2 cuillères à soupe puis étaler sur le gaufrier avec le dos de celle-ci. Verser quelques morceaux de fromage de chèvre frais. Puis recouvrir d’un dernière cuillère à soupe de préparation par dessus en étalant de nouveau.
Refermer le gaufrier et répéter cette opération jusqu’à épuisement de la préparation.
À déguster aussitôt avec de la viande ou du poisson.
Données nutritionnelles
Infos nutritionnelles
Gaufre à l’épinard et au chèvre frais
Quantité par portion (1 gaufre)
Calories 158
Lipides 63
Lipides 63
% des apports journaliers*
Fat 7g11%
Carbohydrates 16g5%
Protéines 6g12%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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