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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Portions6 parts
Calories246kcal

Ingrédients

  • 240 g farine de blé T80
  • 235 g chair de banane
  • 190 g chair de potimarron
  • 2 oeufs
  • 60 g sucre complet
  • 10 ml extrait de vanille
  • 7 g levure chimique
  • 1 pincée sel
  • cannelle en poudre

La décoration

  • fromage frais fouetté
  • pralin maison de préférence

Instructions

  • Épluchez et videz le potimarron puis faites cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ensuite versez-les dans le mixeur avec la chair de banane et le sucre complet. Mixez la préparation jusqu’à ce que tout soit lisse et homogène.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeuf et fouettez les blancs en neige bien ferme. Versez la préparation à la courge dans un récipient et fouettez avec les jaunes d’oeufs.
  • Ajoutez avec les jaunes la farine, la levure, la pincée de sel et la vanille. Fouettez la préparation. Une fois homogène, ajoutez en plusieurs fois les blancs d’oeufs et mélangez délicatement pour ne pas les casser.
  • Huilez un moule à manquer et versez la pate à gateau, puis enfournez à 180°C pendant 40 minutes. En fin de cuisson, démoulez et faites-le refroidir sur une grille.
  • Pour la déco, ajoutez du fromage frais par dessus et saupoudrez de pralin maison. Mettez le gateau au frais jusqu’à dégustation.

Astuce

  • Le potimarron peut etre remplacé par du butternut ou de la courge muscade.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gâteau moelleux au potimarron et banane sans beurre
Quantité par portion (1 part)
Calories 246
Lipides 21
% des apports journaliers*
Fat 2.3g4%
Carbohydrates 48.4g16%
Protéines 7.4g15%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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