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Type de platgâteau et cake
CuisineSans lactose
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total1 heure 15 minutes
Portions6 parts
Calories261.5kcal

Ingrédients

  • 300 g chair de citrouille
  • 100 g farine complète de grand épeautre
  • 100 g amandes
  • 2 oeufs
  • 50 g sucre complet
  • 30 g noisettes
  • 10 ml arôme de vanille
  • 5 g levure chimique
  • 1 pincée sel

Le glaçage

  • 120 g yaourt à la grecque
  • 25 ml crème de soja
  • 5 ml arôme de vanille
  • 5 ml sirop d’agave

Instructions

  • Épluchez et videz la citrouille. Faites cuire sa chair à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit bien fondante puis égouttez-la.

    Réduisez celle-ci en purée et ajoutez les amandes et noisettes hachées dans un récipient.

  • Ajoutez la vanille, le sucre, le sel, les oeufs battus, la farine et la levure. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

    Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180°C.

    Versez le tout dans un moule à charlotte de 19cmø préalablement huilé.

    Enfournez le gateau pendant 45 minutes environ suivant la puissance du four.

    Laissez refroidir 10 minutes et démoulez-le sur un plat de service. Puis recouvrez-le de glaçage.

Le glaçage

  • Dans un récipient versez le yaourt, la crème, l’arôme puis le sirop d’agave. Fouettez le tout puis versez-le sur le gâteau. Recouvrez de fruits secs hachés pour la déco.

    Il est possible de le déguster aussitôt ou de le laisser au frais avant de le manger 🙂

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Gâteau à la citrouille et fruits secs sans beurre
Quantité par portion (1 part)
Calories 261.5
Lipides 243
% des apports journaliers*
Fat 27g42%
Carbohydrates 24.5g8%
Protéines 9g18%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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