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Type de platAccompagnement
CuisineSans gluten, Sans lactose
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total50 minutes
Portions23 galettes
Calories28kcal

Ingrédients

  • 50 g farine de sarrasin
  • 50 g quinoa cru
  • 3 oeufs
  • 360 g chou fleur
  • 245 g butternut
  • 25 g échalote
  • sel
  • poivre
  • mélange des 4 épices

Instructions

  • Verser les le choux fleur, la courge, le quinoa et l’échalotte dans de l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes puis égouttez.

    Dans un saladier verser vos légumes cuits puis écrasez les grossièrement à l’aide d’une fourchette.

    Rajouter le reste des ingrédients et mélanger.

    Prenez une crepière et à l’aide d’une cuillère à soupe, verser 5 tas de votre préparation . Former vos galettes à l’aide du dos de la cuillère. Laisser dorer 2 à 3 minutes de chaque côté et passer aux suivants.

    Cette recette est rapide et constitue un très bon accompagnement pour une viande blanche ou un poisson.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Galette de quinoa et butternut au chou-fleur
Quantité par portion (1 galette)
Calories 28
Lipides 9
% des apports journaliers*
Fat 1g2%
Carbohydrates 4g1%
Protéines 1.5g3%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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