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Type de platAccompagnement
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson55 minutes
Temps total1 heure 15 minutes
Portions21 galette
Calories54kcal

Ingrédients

  • 1 kg chair de courge spaghetti
  • 70 g St Moret
  • 100 g farine de blé t80
  • 4 oeufs
  • 20 g moutarde à l’ail des ours
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.

    Coupez en deux la courge spaghetti, enlevez les pépins avec une cuillère à soupe. Puis disposez les moitiés dans un plat sur le côté peau. Versez un peu d’huile d’olive sur le chair et recouvrez de papier d’aluminium. Laissez cuire pendant 40 minutes.

    Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez dans un récipient les oeufs, la farine, la moutarde et le fromage. Puis assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre. Mélangez.

    Grattez la chair de la courge à la fourchette et versez-la dans le récipient. Mélangez pour que la garniture enveloppe bien la courge.

    Versez un peu d’huile dans une crêpière, puis versez l’équivalent à chaque fois d’une bonne cuillère à soupe de préparation. Enfin étalez-la avec le dos de la cuillère. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

    Dégustez ces galettes pour accompagner viandes et poissons.

Astuce

  • Si vous n’avez pas de moutarde à l’ail des ours, ajoutez de la moutarde douce avec de la poudre d’ail des ours (en épicerie bio). Ou avec de la poudre d’ail.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Galette de courge spaghetti à la moutarde
Quantité par portion (1 galette)
Calories 54
Lipides 17
% des apports journaliers*
Fat 1.9g3%
Carbohydrates 6.8g2%
Protéines 2.4g5%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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