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Type de platAccompagnement
CuisineSans lactose
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total35 minutes
Portions18 galettes
Calories92kcal

Ingrédients

  • 200 g chou kale
  • 3 oeufs
  • 80 g farine complète de grand épeautre
  • 35 ml lait d’avoine
  • 4 g mélange d’épices italienne
  • 85 g fromage de chèvre frais

Instructions

  • Pour le kale, il faut tout d’abord le laver puis enlever la tige pour ne garder que ses feuilles. Mettre les feuilles à cuire de préférence à la vapeur pendant 30 minutes environ.

    Dans un récipient verser les oeufs battus, la farine complète, le lait, le mélange d’épices. Mélanger jusqu’à que la préparation soit homogène. Rajouter ensuite le kale cuit que vous aurez préalablement haché grossièrement. Laisser refroidir le mélange si le kale est chaud.

    Ajouter le fromage de chèvre frais quand le mélange est froid pour ne pas qu’il fonde. Il faut ensuite le mélanger tout en gardant les morceaux de fromage. Car c’est ce qui est le meilleur, retrouver des morceaux de chèvre frais à la dégustation.

    Verser l’équivalent de 2 cuillères à soupe sur une poele chaude préalablement huilée, et étaler avec le dos de la cuillère. Puis vous pouvez les cuire comme des crêpes ou des pancakes.

    À déguster chaud c’est encore meilleur!

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Galette de chou kale au chèvre frais et épices
Quantité par portion (1 galette)
Calories 92
Lipides 32
% des apports journaliers*
Fat 3.5g5%
Carbohydrates 9.5g3%
Protéines 5.75g12%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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