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Type de platAccompagnement
Temps de préparation1 heure
Temps de cuisson20 minutes
Temps total1 heure 20 minutes
Portions16 galettes
Calories63kcal

Ingrédients

  • 500 g navet violet
  • 310 g carotte de couleur
  • 145 g farine complete de grand épeautre
  • 3 oeufs
  • 15 g fond de volaille
  • 4 g levure chimique
  • 55 ml lait de soja

Instructions

  • Eplucher et couper les extrémités des carottes et navets.

    Cuire à la vapeur les carottes et navets en n’oubliant pas la cuillère de bicarbonate par litre d’eau pour le navet. Celui-ci supprimera en grande partie, le goût amer du navet.

  • Une fois les légumes cuits, il faut les réduire en purée au mixeur.

    Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une purée homogène.

  • Dans une crêpière chaude et huilée, verser l’équivalent de 2 cuillères à soupe de préparation et étaler avec le dos de la cuillère.

    Pour la suite il suffit de les cuire comme des pancakes.

    Ils se dégustent chauds et accompagneront vos viandes et poissons.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Galette au navet et carotte de couleur
Quantité par portion (1 galette)
Calories 63
Lipides 9
% des apports journaliers*
Fat 1g2%
Carbohydrates 10.5g4%
Protéines 3g6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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