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Type de platQuiche, tarte et pizza
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps de pause1 heure 30 minutes
Temps total55 minutes
Portions4 parts
Calories378kcal

Ingrédients

  • 1 pâte pour fougasse
  • 250 g poulet
  • 80 g oignon jaune
  • 125 g poivron rouge
  • 2 g basilic
  • 1 g sel
  • 20 ml huile d’olive
  • 120 g sauce tomate bio

Instructions

La pâte

  • Pour la préparation je vous invite à regarder la recette dont le lien est dans l’introduction de cette recette. Aucune difficulté pour cette recette, mais veillez à laisser reposer la pâte dans un endroit sans courants d’airs comme le four ou le micro-onde fermé, et ce pendant 1h30.

Garniture et montage

  • Laver et couper en dés le poivron et hacher grossièrement l’oignon. Verser dans une poele chaude le poivron, l’oignon, l’huile d’olive avec le basilic déshydraté et le sel. Mélanger et faire dorer le tout.

    Une fois doré, ajouter le poulet coupé en petits morceaux. Mélanger. Une fois qu’il est blanchit ajouter la sauce tomate. Mijoter jusqu’à ce que la sauce tomate soit absorbée.

    recette-fougasse-pate
  • Dans cette recette, j’ai ajouté un coulis de tomate aux herbes aromatiques que j’ai eu au GAEC près de chez moi. Attention aux sauces tomates toutes prêtes bien souvent pleines de sucre (eh oui!). À choisir, privilégier plutôt du coulis de tomate.

    Une fois la pâte levée, abaissez là au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ.Verser la garniture au milieu et fermer en portefeuille comme sur les photos.

    Badigeonner la pâte d’huile d’olive ou de lait et saupoudrer d’épices. Réaliser 3 entailles sur toute l’épaisseur de la fougasse et écarter celle-ci avec avec un couteau. Enfourner pendant 20 à 25 minutes suivant la puissance de votre four. Servir chaud avec une salade par exemple ou une ratatouille l’été.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Fougasse au poulet et poivron à la tomate
Quantité par portion (1 part)
Calories 378
Lipides 81
% des apports journaliers*
Fat 9g14%
Carbohydrates 48g16%
Protéines 24g48%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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