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Type de platQuiche, tarte et pizza
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
pause2 heures
Portions8 parts
Calories193kcal

Ingrédients

La pate

  • 300 g farine de blé T80
  • 145 ml eau tiède
  • 35 ml huile d’olive
  • 4 g levure de boulanger sèche
  • 1 g sel

La garniture

  • 40 g tomate confite
  • 15 g câpres
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée gros sel
  • romarin frais
  • origan frais

Instructions

La pate

  • Dans le fond d’un récipient versez la levure de boulanger avec 50 ml d’eau. Mélangez et recouvrez d’un torchon pendant 10 minutes pour que la levure d’active.
  • Passez ce temps ajoutez la farine et le sel. Mélangez. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau. Pétrissez la pate jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple. Disposez-la ensuite dans le four éteint pendant 1h.

    Passé ce temps, dégazez la pate et disposez-la sur le plan de travail fariné ou sur un tapis de cuisson. Puis mettez rapidement 2 tours de rouleau à patisserie et finissez de l’abaisser avec les doigts.

La garniture

  • Épluchez et pressez une gousse d’ail et versez-la dans un ramequin avec l’huile d’olive et le sel. Mélangez et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre focaccia avec. Par dessus disposez des branches de romarin et origan frais. Puis ajoutez les morceaux de tomates confites égouttées et coupées en morceaux.

    Mettez au four votre focaccia pendant 25 minutes environ à 170°C. Coupez-la ensuite en 8 parts et dégustez-la lors de votre repas comme du pain.

Astuce

  • Vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser des canapés apéro avec des anchois, tapenade, pesto, fromage, olive, legumes grillés ou saumon par exemple.

    Ou alors servez-vous de celle-ci comme pain à sandwich et garnissez-la avec des ingrédients de saison et achetez local bien sur !

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Focaccia aux tomates séchées et romarin
Quantité par portion (1 part)
Calories 193
Lipides 64
% des apports journaliers*
Fat 7.1g11%
Carbohydrates 26.4g9%
Protéines 5.1g10%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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